Zioła w polskiej tradycji kulinarnej

Coraz częściej rozmawia się ostatnio o tym, że z roku na rok zioła odgrywają coraz bardziej istotną rolę we współczesnej polskiej kuchni. Takich dyskusji było już naprawdę całkiem sporo, jednak nie można oprzeć się wrażeniu, że mimo to nie wszystko, co ważne, doszło do w tych rozmowach do wystarczająco dobitnego wyrazu. Przede wszystkim, niedostatecznie wyraźnie zostało podkreślone to, że popularne są nie tylko zioła rodzime czy „tradycyjne“, ale także takie, o których powiedzielibyśmy że są organicznie obce naszej tradycji kulinarnej. Wszelkie dane pokazują, że rośnie, i to bardzo szybko, popularność wszelkiego rodzaju złoi egzotycznych czy orientalnych, i że owe zioła bardzo często są w taki czy inny sposób „wmontowywane“ w jakieś elementy organicznej polskiej tradycji, a więc że, innymi słowy mówiąc, bardzo często używamy egzotycznych ziół jako dodatku do tradycyjnych polskich potraw, takich na przykład jak różnego rodzaju kasze czy bigosy.Niektórzy uważają, że, jak na razie, nie jest pewne, czy faktycznie mamy tutaj do czynienia z jakąś poważniejszą i bardziej trwałą tendencją, czy tylko z „modą“. Szczerze mówiąc, sam nie potrafię odpowiedzieć na to pytanie. Wydaje się więc, że będziemy musieli jeszcze trochę poczekać, aż sytuacja się wyjaśni.

Podobne artykuły

  • Zioła w polskiej kuchniZioła w polskiej kuchni Ostatnie dane pokazują wyraźnie, że coraz bardziej popularnym składnikiem naszej rodzimej kuchni są zioła orientalne. Niektórzy kulinarni puryści są co prawda zdegustowani tą „modą“, jak […]
  • Moda na suplementy dietyModa na suplementy diety Jak należy oceniać coraz większą modę na różnego rodzaju suplementy diety oraz preparaty witaminowe. Według ostatnich danych Polacy z roku na rok coraz chętniej i coraz częściej sięgają po […]
  • Popularność suplementów diety i jej przyczynyPopularność suplementów diety i jej przyczyny Wiele mówi się ostatnio na temat tego, że coraz większą popularność zyskują u nas takie preparaty, jak mieszanka ziół, witamin oraz mikroelementów alveo. Oczywiście, nie tyle chodzi tutaj […]
  • ZiołaZioła Zioła bardzo szeroko występują w naturze, są częścią środowiska nas otaczającego, w odróżnieniu od leków farmakologicznych, są dla człowieka dostępne „od ręki”, tzn. nie musimy brać […]
  • Zdrowie najważniejszeZdrowie najważniejsze Na rynku pojawiają się preparaty, które swoim działaniem mają wpływać większość naszych organów. Najczęściej słyszymy wtedy, że jeśli coś jest do wszystkiego to jest do niczego. Bardzo […]
  • Zioła i przyprawyZioła i przyprawy Co sprawia, że Polacy tak chętnie decydują się na różnego rodzaju nowinki kulinarne, na przykład takie jak coraz bardziej ostatnio popularne zioła i przyprawy orientalne. Niektórzy […]